Caroline

Baudin

Chef de Projet Communication / Chef de Publicité

Il n’y a plus qu’à l’ouvrir…

Let’s just open it…

Le projet touche à sa fin : une dernière photo, quelques lignes de texte… et c’est direction l’imprimeur !!

Et la soutenance du projet est prévue pour le 18 Novembre

End is in sight : only one more picture, a little writing… and we’re going to print!

Oral defence of the project scheduled for the 18th November

Une recette qui ne sera pas dans le livre. Le gâteau au chocolat de mon enfance : ma mère tenait la recette de sa grand mère. Toute une histoire.

Côté chocolat, le livre mettra à l’honneur : le gâteau au micro-ondes d’Annick (roi des soirées étudiante) et les cupcakes aux Oreos de Patricia (dont on peut retrouver la recette sur pigscuit – pour les ispanophones).

Mais, pour aujourd’hui, place au zéphyr au chocolat !

Ingrédients :
- 100 g de farine (ou maïzena, pour plus de légèreté)
- 200 g de chocolat noir
- 180 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre (salé de préférence)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 bouchon de rhum
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 4 (120°C).

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre et un peu de lait, sur “décongélation” pendant 5min.

Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Battre au fouet les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Sans cesser de battre, incorporer la farine et la levure. Y ajouter le mélange à base de chocolat.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte : cette opération peu prendre longtemps, il faut veiller à ne pas “casser” les blancs en neige.

Beurrer et fariner le moule, y verser la pâte et faire cuire 35 mn au four thermostat 7 (180°C).

Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant une lame de couteau : elle doit ressortir “humide” mais sans pâte collée à la lame. Prolonger la cuisson de 5 min au besoin.

Laisser refroidir avant de démouler.

Au menu de ce soir : LE plat de Catherine. Courgettes, oignons, bœuf, tomates… la recette en exclu dans mon (futur) livre de cuisine !

Tonight for diner : Catherine’s zucchini dish. Beef, oignons, tomatoes and zucchini. No wonder it’s so good. Lucky foodistas, this recipe will be published for the first time ever in my (yet-to-come) food book!

Le projet avance ! Plus qu’un portrait à rédiger et quelques photos à faire…

Only some more writing and photo shoots and I can get the layout started !

Une recette qui ne figurera pas dans mon livre – le temps est venu de faire des choix – la voici donc en exclusivité sur ce blog ! Parfait pour les soirées entre potes.

Sorry english-speaking foodistas, no time to translate. The following is an extra recipe that won’t be available in my food book. Feel free to translate it (and share it here!) if you wish. It’s a party-hit.

Ingrédients

3 œufs
200 g de blancs de poulet
150 g de farine
100 g de gruyère râpé
100g d’olives vertes dénoyautées
12,5 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
5 branches d’estragon
2 échalotes
1 noisette de beurre demi sel
1 sachet de levure
sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Emincer l’échalote, la faire revenir quelques minutes avec une cuillère à soupe d’huile et une noisette de beurre.

Ajouter les blancs de poulet taillés en fins morceaux. Faire cuire pendant 5 mn. Saler et poivrer. Ajouter l’estragon ciselé.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits et incorporer les oeufs au fouet.

Faire tiédir l’huile et le lait et verser doucement ce mélange dans le saladier.
Ajouter la garniture : le gruyère râpé, puis le poulet et les olives.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 45 mn au four à 180°C.

Quelques photos de la préparation : plusieurs variantes furent réalisées.

Dans tout projet, il y a des hauts et des bas. Des moments d’optimisme insolent, des prises de consciences vertigineuses et des phases d’intériorisation. A tous les moments pourtant, appelons ça de la connaissance de soi, l’énergie prime sur la résignation. Il y a savoir que l’on peut le faire et il y a savoir qu’on le doit. Et, tout compte fait, le “bon stress” dont parlait ma prof d’anglais de 5eme n’est pas si étranger à l’angoisse actuelle de la feuille blanche.

Ce sont donc 82 pages qui sont apparues ce soir sur un tableau Excel qui n’aurait pourtant pas du me surprendre : je l’avais en tête depuis des mois. 82 pages, c’est seulement 2,5 fois plus que dans mes prévisions les plus optimistes.

Décidément : en plus de la notion du temps, il faudrait que j’acquière celle des distances… fussent-elles d’encre et de papier.

Projects are like rollercoasters. Optimism can be quite reluctant sometimes. But there’s not way you can get discouraged… because you know that  you’ll have to get there anyway. And, as my master foodista – Rowena – said to runners in Green Park “Go on! You’re nearly there!“. So here I am, making flat plans for once and discovering it’s not 30 pages (“on the higher side”, as I used to say) but 82 pages. 82 pages. Which, all things considered, makes full sense when you take a look at the following picture :

Chemin de Fer du Livre : contenu sujet à modifications - Flat Plan of the Food Book : content may vary

My second go at Rowena’s recipe…. This time with grilled instead of “en sauce” chicken! Guests approved!

Deuxième fois avec LA recette de Rowena. Les invités ont validé !